A importância da Fibra alimentar

As fibras alimentares estão presentes em alimentos de origem vegetal e não são digeridas pelo organismo, são fermentadas por algumas bactérias do intestino e são importantes pois atuam no bom funcionamento intestinal, ou seja, é uma parte do alimento que passa direto pelo intestino evitando a constipação intestinal.

As suas substancias promovem efeitos benéficos como: ajudam no emagrecimento, diminui o colesterol e reduz o nível da diabetes.

Os efeitos para a saúde da fibra alimentar são provenientes do efeito combinado da fermentação com subprodutos formados, o efeito será ainda maior se o consumo de fibra for acompanhado por ingestão de água.

Tipos de fibra alimentar

A fibra alimentar é classificada em fibra solúvel e insolúvel.

Ambos os tipos estão em diferentes proporções nos alimentos que contém fibra na sua composição.

Fibra solúvel: a aveia, cevada, frutas, verduras e legumes

Fibra insolúvel: os cereais e os pães integrais

Para beneficiar de todos os efeitos da fibra alimentar é importante variar as suas fontes de origem na dieta. A alimentação rica em frutas, legumes, lentilhas, feijão e cereais integrais não só fornecer fibra alimentar, como também nutrientes e outros componentes dos alimentos essenciais para a saúde.

As fibras alimentares é um elemento essencial na dieta, aumenta de forma saudável a sensação de saciedade ao ingerir os alimentos. (Comer em menor quantidade com maior saciedade).

Os alimentos ricos em fibras:

• vagens, couve, beterraba, quiabo, espinafre, berinjela;

• morango, laranja, pera, maçã, mamão, abacaxi, manga, uva;

• arroz integral, pão de sementes, germe de trigo, aveia, farinha de trigo integral, farelos;

• lentilha, ervilha, feijão, soja e grão-de-bico;

• sementes de linhaça;

• nozes.

Recomendações:

A ingestão deve consistir em quantidades iguais de fibras solúveis e insolúveis, num total de 20 a 30g de fibras diárias, no máximo 35g ou 10 a 13g de fibras para cada 1000 Kcal ingeridas.